中新網三明12月6日電(葉秋云 雷朝良)臺灣花園夜市銅鑼燒、臺灣深坑泡菜臭豆腐、臺灣拇指生煎包……6日晚，“‘一碗福建’福味來”2024年福建文旅美食推廣季暨“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸美食展在福建省三明市沙縣區(qū)啟幕。
本次美食展分為主會場和分會場，主會場共設置了270個展位，其中包括本地小吃展位30個、臺灣特色美食展位30個、省外特色小吃展位20個以及東南亞特色美食展位20個。
在臺灣特色美食展區(qū)，特地從臺灣嘉義過來參展的美食攤主胡弘鴻正忙碌著制作臺灣大腸包小腸、爆汁一口腸。他表示，昨日抵達沙縣，便迫不及待品嘗了沙縣拌面、扁食等當?shù)匦〕浴?/p>
在他看來，臺灣小吃和沙縣小吃在口味和制作技藝方面各有特色。“這次來沙縣，會好好學一下地道沙縣小吃的做法，回到臺灣，做給食客們嘗嘗。”
“我們將臺灣傳統(tǒng)小吃帶來沙縣參展，希望能夠透過此次展會，在口味上更加精進，以符合大陸食客的要求。”在臺灣大叔蚵仔煎攤位上，來自臺灣的蔡亦家不停為蚵仔煎翻面。攤位前，已經有很多食客排隊等候美食。
臺灣中華美食交流協(xié)會副會長簡伯諺說，今年的海峽兩岸美食展，臺灣小吃展位人氣很旺。希望臺灣美食從業(yè)者能夠珍惜此次機會，與大陸的同行互相交流、切磋，不斷精進小吃制作技藝。
當天，“‘一碗福建’福味來”2024年福建文旅美食推廣季同期舉行。沙縣小吃源自三明市沙縣區(qū)，歷史悠久，共擁有各類風味小吃240余種。
據(jù)沙縣官方統(tǒng)計，截至2023年年底，沙縣小吃在中國大陸共有8.8萬家門店，年營業(yè)額超過550億元人民幣；在全球范圍內，沙縣小吃門店已輻射至79個國家和地區(qū)，帶動就業(yè)人口超過30萬人。(完)