8月7日，西安市食藥監局下發緊急通知，要求各區縣食藥監部門迅速對轄區內學校食堂食品安全開展監督檢查。檢查的重點單位是既往發生過食物中毒等食品安全事故的學校食堂，因食品安全問題受到過行政處罰的學校食堂，食品安全等級評定為C級或不合格的學校食堂。
8月7日，西安市食藥監局一負責人說，近期個別地區學校發生了因食品污染所致的聚集性細菌性痢疾疫情，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成了較大的社會影響。夏季天氣高熱潮濕，各種細菌繁殖較快，因此西安市食藥監局要求各區縣各校落實好各項防控措施，確保學校食品安全萬無一失。
通知要求，各區縣食藥監部門和教育行政部門要按照屬地管理原則，以預防食物中毒為主要目標，督促行政區域內各級各類學校深入開展食堂食品安全自查、自糾，認真排查食品安全隱患，全力解決食品安全問題，堅決防控食品安全事故。自查要突出各項食品安全管理制度是否落實，執行《餐飲服務食品安全操作規范》是否到位，人員健康管理是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作是否規范，餐飲具和加工用具清洗消毒是否符合規定等。
此次檢查的重點品種是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，學生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜等。對檢查中發現存在食品安全隱患的，要責令限期整改；對整改不到位的，要依法嚴肅處理，并及時通報當地教育行政部門。(華商報)