中新網北京12月12日電 “第三屆中國餐飲業社會責任大會”11日在北京舉行。大會以“聚合力,共生長”為主題,來自各地的240多名與會人員共同探討餐飲業如何通過踐行環境、社會和治理(ESG)理念,增強社會責任意識,實現企業、社會與環境的和諧共生,把握未來發展方向。
圖為第三屆中國餐飲業社會責任大會現場。(主辦方 供圖)“未來五年,ESG將從企業經營的輔助考量,轉變為影響戰略布局、市場競爭力與長遠發展的核心要素。企業要將 ESG融入戰略規劃、運營管理和價值理念,同時加強風險防控與能力建設。”商務部原部長助理、中國商業經濟學會名譽會長黃海指出,餐飲企業要將碳管理納入生產經營全流程,大力推廣節能設備和新型能源;要將民生保障與社會責任深度綁定,積極開發適老化產品與服務;要健全治理結構,提升決策科學性和透明度,增強核心競爭力;要平等使用生產要素,公平參與市場競爭。
全國酒家酒店等級評定委員會主任張麗君指出,中國餐飲業踐行ESG理念,體現在綠色發展、民生服務、文化傳承、行業協同等多個方面。餐飲企業要發揮標桿引領,推動全面參與,找準切入點,因地制宜地履行社會責任,形成企業協同共進的責任共同體;要鼓勵模式創新,探索特色路徑,探索公益項目與商業模式的結合,讓社會責任實踐創造共享價值,更具生命力和可持續性;要構建協同生態,凝聚各方合力,共建一個政府引導、協會推動、企業主體、社會參與的責任餐飲生態圈。
世界中餐業聯合會會長邢穎指出,全國每年食物損耗浪費問題嚴峻,餐飲業推行ESG、構建綠色運營體系、踐行責任餐飲、建立透明管理,對于減少資源浪費和環境影響至關重要。未來,隨著年輕一代消費者和投資者的崛起,ESG將成為餐飲企業核心競爭力的重要組成部分,成為餐飲業高質量發展的核心驅動力。
大會由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。大會發布《朝陽區餐飲業ESG白皮書》,并啟動“食在朝陽”綠色餐飲暖冬消費季活動。大會還發布“中國餐飲業ESG實踐十大關鍵詞”,即食安為本、雙碳引領、全鏈減廢、大食物觀、多元包容、社區共榮、治理透明、員工福祉、技藝傳承、數智賦能。
據悉,此次活動由世界中餐業聯合會、美團聯合主辦,北京市朝陽區商務局支持,北京市朝陽區餐飲行業委員會、北京農商銀行商務中心區支行協辦。(完)