中新網成都12月9日電 (王利文 楊勇)“中國火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會9日在成都寬窄巷子舉行，集中展示廣漢火鍋產業發展成果，吸引火鍋業界精英與市民游客共賞古蜀文明與現代火鍋產業交融盛宴。
近年來，火鍋文化作為中華美食重要代表，成為推動消費、展現地域特色的關鍵載體。而廣漢作為四川火鍋產業發展背后的重要力量，已從區域特色逐步邁向行業前沿，構建起極具競爭力的火鍋食材全產業鏈。
“四川火鍋香飄全球，廣漢是四川火鍋產業發展背后的英雄。”四川省火鍋協會執行會長嚴龍表示，廣漢依靠30余家龍頭企業牽頭、160余家上下游配套企業協同，構建起西南地區最具競爭力的火鍋食材全產業鏈，2024年實現超160億元產值突破，成功入選省級中小企業特色產業集群，正朝著“2025年突破200億元、2030年邁向300億元”目標穩步邁進。
12月9日，四川成都寬窄巷子，“中國火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會現場。廣漢市委宣傳部供圖廣漢市火鍋產業協會介紹，廣漢火鍋產業始于20世紀90年代，如今已聚集火鍋食材相關企業150余家，形成涵蓋火鍋油脂、香辛料、底料、食材等生產加工，包裝材料、鍋具器皿制造及檢驗檢測、倉儲冷鏈物流等全領域產業鏈，年產值達167億元，是全國最大火鍋食材產業集聚地。其主要產品占全國市場份額30%以上，在海底撈、小龍坎等中高端火鍋連鎖品牌店覆蓋率超85%，遠銷40多個國家和地區。
創新是廣漢火鍋產業發展的持久動力。目前，當地火鍋食材產業已培育國家高新技術企業10戶、專精特新企業8戶，與江南大學、北京工商大學等院校合作建成3個火鍋產業研究院(實驗室)，擁有國內首家通過CNAS認證的牛油檢測實驗室，并參與牛油、辣椒油等20多項國家標準和團體標準制定。2023年1月成立的廣漢市火鍋產業協會，近三年組織企業赴北京、深圳等地參與品牌推廣；號召會員企業集資2025年8月打造的“中國火鍋食材之都體驗中心”，集展示展銷于一體，實現火鍋產業鏈百家企業名優產品一站式采購。
此次推介會上還舉行了火鍋行業企業合作簽約儀式及企業現場互動。“三星堆聯名火鍋品鑒區”設置“古蜀火鍋食光”主題展區，以三星堆青銅紋樣、青銅神樹造型為視覺主線陳列限量款鍋具，打造沉浸式消費場景；同步開展“三星堆主題互動游行”“火鍋知識快問快答”“達人直播+現場直播連線”及電子消費券發放核銷等活動，進一步打響廣漢火鍋招牌。
廣漢市火鍋產業協會會長楊禮學表示，此次活動既是成果展示，更是資源對接平臺，讓“中國火鍋食材之都”名片在全國乃至世界舞臺更加閃亮。他期待更多合作伙伴聚焦廣漢、投資廣漢，與廣漢火鍋產業共成長。
值得一提的是，廣漢素有“古蜀之都、改革之鄉”美譽，連續四年入選“全國縣域旅游綜合實力百強縣”。當前正全力推進“三星堆+”全域旅游戰略，打造“四時可游、四季能游、四處宜游”旅游新格局，邀游客前來體驗“三星堆+鄉野漫游”等四條精品線路魅力。(完)