中新網(wǎng)長春12月9日電 (記者 郭佳)時下，中醫(yī)歷史上的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品人參正以“輕能量”飲料的形式，快速進(jìn)入中國年輕人的日常生活。
正在舉行的2025長春國際醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)博覽會暨長白山人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(下稱“長春健博會”)上，一款“人參美式咖啡”吸引眾多年輕人品嘗。
12月9日，吉林長春，一位女士在長春健博會上品嘗“人參美式咖啡”。 郭佳 攝“一天賣出上百杯，非常受歡迎。”新興高端人參品牌“鄭緣堂”聯(lián)合創(chuàng)始人劉騏銘介紹，其團(tuán)隊將人參制成速溶粉，可即時混入咖啡、牛奶或水飲用，產(chǎn)品主要面向職場白領(lǐng)。
“核心是把它從一種‘大補(bǔ)藥材’，‘翻譯’成年輕人愿意隨手使用的東西。”劉騏銘表示，他的創(chuàng)業(yè)靈感部分來源于在海外留學(xué)時，觀察到周圍同齡人普遍面臨的睡眠與焦慮問題。
老牌參企也在轉(zhuǎn)型。吉林的中華老字號“皇封參”，有約七成的食品類產(chǎn)品面向年輕群體銷售。“傳統(tǒng)人參飲品常因藥味和苦澀令年輕人卻步，我們通過加入石榴汁等調(diào)整了口感。”“皇封參”商務(wù)部負(fù)責(zé)人王美生說。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背后是消費(fèi)需求的改變，年輕一代在追求口感與便利的同時，也很注重健康。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所成果轉(zhuǎn)化處工作人員胡海峰介紹，近期尋求合作的企業(yè)特別關(guān)注產(chǎn)品的適口性、便攜性，明確指向年輕市場。
記者在長春健博會現(xiàn)場采訪獲悉，傳統(tǒng)人參飲品的吸收率較低，目前通過發(fā)酵等工藝，能大幅提升其有效成分的吸收率，讓“隨手補(bǔ)一點(diǎn)”變得更實際有效。
來自福建的大學(xué)生嚴(yán)凱先在品嘗人參飲品后說，它比傳統(tǒng)煲湯進(jìn)補(bǔ)要方便得多，口感就像普通飲料，更容易融入每天喝水、喝咖啡的習(xí)慣里。
多位參展商向記者表示，人參在保留傳統(tǒng)滋補(bǔ)內(nèi)涵的同時，產(chǎn)品形態(tài)、使用場景與消費(fèi)體驗正全面向便捷、時尚轉(zhuǎn)變。這不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是消費(fèi)文化與生活方式的更迭。(完)