商州區(qū)團結(jié)路生鮮蔬菜市場內(nèi)，因豬肉無人問津，攤位老板在一旁打盹。

　　商洛日報訊（見習記者 李亮 張萍）1月份8.4元/斤的生豬價格，最近卻跌到6元/斤左右。隔天一個價，有時一連幾天每天跌0.2元。在養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬成本不斷增加的情況下，生豬價格卻不斷下滑。這種市場波動給養(yǎng)殖戶造成了很大損失。

　　每頭豬要虧200元

　　在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈上存在養(yǎng)豬戶、屠宰廠、零售商3個環(huán)節(jié)。這3個環(huán)節(jié)是相互依存的關系，但養(yǎng)殖戶卻承受了最大的風險。生豬價格下跌最痛的就屬養(yǎng)豬戶。“6元/斤的價格實在是不忍心賣，但不賣又不行，有些豬早都該出欄了，扛著不賣，每天喂的飼料成本比豬增加重量帶來的收益都大。”商州區(qū)大趙峪冀村原種豬廠的經(jīng)理張軍良滿臉愁容地對記者講到。他算了一筆賬，按照現(xiàn)在的市場價格6元/斤，一頭豬約210斤，每頭豬能賣1260元，而養(yǎng)豬的成本要遠超過這個價錢。仔豬按一頭350元算，養(yǎng)一頭210斤的豬需要飼料約900元，這樣算下來就是1250元，再加上消毒、疫苗、藥品的費用，大概按50元/頭計算，成本加起來就是1300元，還不算人工費、電費，5%-10%的生豬淘汰率，每頭豬至少要虧200元。

　　張軍良所在的養(yǎng)豬場現(xiàn)總共有900多頭豬，該出欄的有200多頭，每頭虧損200元的話，至少虧損5萬元，未來的行情還不能預測。以前行情好時，收豬戶都是上門收購，現(xiàn)在即使打電話都叫不來。

　　從事養(yǎng)豬行業(yè)18年的商州區(qū)畜禽良種繁育廠廠長王景儒分析說，豬價下跌的原因一個是供大于求，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，人們更習慣于吃清淡食品，導致顧客對肉的需求量減少。另一個原因是全國豬肉紛紛下跌，我市也逃脫不了市場這一大背景。

　　屠宰效益影響不大

　　記者在市肉聯(lián)廠了解到，近日屠宰后豬肉的批發(fā)價為8元/斤，比春節(jié)后降低2.5元/斤。每頭豬的凈肉率為70%，也就是說210斤的豬，屠宰后可銷售的肉為147斤。平均一頭豬生成的豬肉批發(fā)總價是1176元。

　　市肉聯(lián)廠定點屠宰廠廠長張萬偉說，屠宰廠主要是靠代宰獲取效益，也就是說宰豬數(shù)量多少直接關系著廠里的收益。豬的銷售量越大，代宰量就越多。生豬價格下跌對屠宰廠影響不大。該屠宰廠正常的代宰量是50多頭，商州區(qū)每日的市場需求量為140-150頭豬，而近期隨著市場需求量減少至120頭左右，該廠日宰量也減少到20-30頭。

　　零售市場下降一半

　　在商州區(qū)團結(jié)路菜市場，記者看到許多肉攤前除過店老板外，駐足購買的顧客很少，大多數(shù)商戶坐在一起閑聊著打發(fā)時間。當記者來到一家攤前詢問肉價時，老板立即走過來熱情的招呼。老板告訴記者，近日購買豬肉的顧客比以前減少很多，每天的客流量不到節(jié)前的一半。不算過節(jié)，正常情況下，他每日賣3頭豬肉是很輕松的，但最近一段時間，他每天賣兩頭豬肉還剩三四十斤。

　　相關人士分析，按屠宰廠批發(fā)價8元/斤，每斤豬肉的價格在零售商這里上漲了至少2元/斤。零售商家追求利潤，以前價格高銷量好，可以采取薄利多銷的促銷手段。而現(xiàn)在銷售量少了，增加每斤銷售利潤才能保持盈利。

　　涉肉產(chǎn)品價格未跌

　　市場上豬肉價格下跌，但一些涉肉產(chǎn)品并未跟跌。西門口賣餛飩的老板告訴記者，近期，豬肉的進價確實下跌0.5元-1元。餛飩自節(jié)前漲了0.5元后，一直保持4元/碗，并未跟著下跌。

　　記者在黃沙橋附近的餐館發(fā)現(xiàn)，這里的涉肉產(chǎn)品價格和節(jié)前保持一致。當問起老板豬肉下跌了，為何菜單上的涉肉產(chǎn)品并未調(diào)價。老板說，雖然現(xiàn)在豬肉賣便宜了，但是那些配菜價格卻一直在上漲，下調(diào)價格根本不可能。

　　看來，生豬價格下跌，消費者受益并不大。