中國茶葉流通協(xié)會專家委員會秘書長朱仲海告訴記者，茶葉的成分無論是普洱茶，還是綠茶等其他茶類，都含有茶多酚、兒茶素、茶多糖等有效成分，只是含量高低略有差異，茶葉的定價(jià)是隨行入巿。“自1983年我國茶葉放開經(jīng)營后，茶葉的價(jià)格是根據(jù)市場的供需來調(diào)節(jié)的。”朱秘書長說，茶葉的等級是由感官審評來判定的，消費(fèi)者選擇茶葉是根據(jù)其味道的喜好性來確認(rèn)的，茶葉的價(jià)格各商家自成體系，尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但最終也需要通過市場來檢驗(yàn)。“茶產(chǎn)品不同于其他工業(yè)商品，標(biāo)準(zhǔn)化程度比較高，所以定價(jià)有一定的規(guī)律可循，而茶產(chǎn)品受天氣、生長地域、加工工藝等多方因素影響，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，難度大。”
朱秘書長介紹，近年來，由于老茶的稀有性，造成老茶價(jià)格普遍上漲。“多數(shù)老茶沒有真假只有優(yōu)劣之別。”由于現(xiàn)有的科學(xué)儀器很難對老茶的年份進(jìn)行界定，評判老茶優(yōu)劣只能依靠評茶師多年的經(jīng)驗(yàn)來判斷。而在市面上，由于老茶的稀缺性，價(jià)格相對偏高，不排除一些不法商販加快老茶的陳化速度來做舊造假。“沒有一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)來鑒定，也就談不上哪一個(gè)機(jī)構(gòu)可以來仲裁。”朱秘書長表示，惟一能做到的是，希望茶商們能夠誠信經(jīng)營，不要欺騙消費(fèi)者。好些時(shí)候，是否能買到真品茶葉，完全要靠運(yùn)氣。（北京晚報(bào)）