林良輝攝
"> 林冬梅在內(nèi)蒙古阿拉善盟烏蘭布和沙漠的菌草防風(fēng)固沙基地。
林良輝攝
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從國內(nèi)到國際，把菌草技術(shù)及減貧經(jīng)驗(yàn)推廣到107個(gè)國家；從食用菌轉(zhuǎn)向草，堅(jiān)持試驗(yàn)助力沙漠變綠洲；探索菌草的多領(lǐng)域應(yīng)用，帶動(dòng)越來越多人投身菌草事業(yè)……與菌草結(jié)緣20多年，林冬梅熱愛菌草事業(yè)，用實(shí)際行動(dòng)為菌草事業(yè)發(fā)展傳承貢獻(xiàn)力量。
“我們團(tuán)隊(duì)到馬來亞大學(xué)訪問交流并簽署合作備忘錄，將通過培訓(xùn)示范、開設(shè)菌草學(xué)課程、加入聯(lián)合國菌草項(xiàng)目等方式，推動(dòng)菌草技術(shù)在馬來西亞的創(chuàng)新和應(yīng)用。”前不久，剛從馬來西亞回來的林冬梅，來不及休息，又投入到錄制聯(lián)合國菌草項(xiàng)目英文教學(xué)視頻的工作中。
今年50歲的林冬梅，是國家菌草工程技術(shù)研究中心副主任、福建農(nóng)林大學(xué)菌草與生態(tài)學(xué)院副院長。去年一年，林冬梅六成時(shí)間都在外奔波。“越來越多的國家從菌草技術(shù)中獲益，我們也要繼續(xù)提升技術(shù)水平。”她說。
“菌草技術(shù)及減貧經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)推廣到107個(gè)國家”
上世紀(jì)80年代，林冬梅的父親、國家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家林占熺發(fā)明了以草代木培養(yǎng)食藥用菌的菌草技術(shù)，并將其推廣到國內(nèi)很多地區(qū)，菌草成為助力脫貧的“致富草”“幸福草”。與此同時(shí)，隨著菌草援外工作的開展，菌草也帶動(dòng)世界上多個(gè)國家和地區(qū)的人民增收。
從小學(xué)起，林冬梅就對(duì)父親的研究領(lǐng)域產(chǎn)生興趣。
“嚴(yán)格來說，我的第一份‘科研’工作，就是每天傍晚準(zhǔn)時(shí)守在電視機(jī)前看天氣預(yù)報(bào)，把各縣市的氣溫記錄下來，作為父親研究食用菌種植的參考數(shù)據(jù)。”林冬梅說。
2003年，林冬梅放棄在新加坡的工作，回國加入林占熺團(tuán)隊(duì)擔(dān)任助手，著力推進(jìn)菌草援外工作。2005年1月，林冬梅隨父親前往南非啟動(dòng)菌草援外項(xiàng)目，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目整體規(guī)劃、生產(chǎn)模式與培訓(xùn)文稿等。
“到了當(dāng)?shù)匚覀儾胖溃?dāng)?shù)剞r(nóng)民從未吃過蘑菇，更別提用菌草培養(yǎng)食用菌、管理菇場(chǎng)。”林冬梅介紹，她和同事先給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供做好的菌包，買來固定容量的水桶，告訴他們每天什么時(shí)候澆水、每次澆幾桶水，出菇后再幫忙把蘑菇賣出去。
此后，推廣標(biāo)準(zhǔn)化管理，林冬梅和專家團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)并推廣“10平方米菇場(chǎng)”模式，一步步拆分整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，總結(jié)出最適合當(dāng)?shù)匾沧詈啽愕姆椒ǎ屝∞r(nóng)戶用10平方米的土地，在一年內(nèi)產(chǎn)出1.2噸鮮菇。
“2005年，在南非工作期間，我第一次意識(shí)到，菌草技術(shù)能改變當(dāng)?shù)夭簧儇毨丝诘拿\(yùn)——學(xué)習(xí)掌握菌草技術(shù)，能增加收入，能把孩子送進(jìn)學(xué)校，能在村里開雜貨店，還能買車雇人經(jīng)營運(yùn)輸，改變自己和家人的命運(yùn)。”林冬梅說。
從一家一戶建菇棚示范推廣，到創(chuàng)新“菌草技術(shù)國別示范基地+合作社+農(nóng)戶”的組織形式，再到在非洲高校開設(shè)菌草學(xué)課程，林冬梅37次奔赴非洲，推動(dòng)國際菌草技術(shù)培訓(xùn)及項(xiàng)目落地。“如今，菌草技術(shù)及減貧經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)推廣到107個(gè)國家。”林冬梅說。
“看到菌草在沙漠長成綠色屏障，心中無比滿足”
2008年，林冬梅來到福建農(nóng)林大學(xué)工作；2011年12月，科學(xué)技術(shù)部批準(zhǔn)依托福建農(nóng)林大學(xué)組建“國家菌草工程技術(shù)研究中心”。
隨著菌草技術(shù)研究的深入，林冬梅建議將研究重點(diǎn)從食用菌轉(zhuǎn)向草，進(jìn)一步完善菌草科學(xué)技術(shù)體系。
“系統(tǒng)選育的巨菌草等菌草根系發(fā)達(dá)，生長快、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，耐旱、耐鹽堿，抗逆性強(qiáng)、保水保土，生態(tài)治理潛力巨大，產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景廣闊。”2013年起，林冬梅跟隨父親在內(nèi)蒙古阿拉善盟烏蘭布和沙漠開展種植菌草試驗(yàn)示范。
“一群南方人來到西北沙漠，確實(shí)沒有心理準(zhǔn)備。”林冬梅說，剛開始在沙漠種菌草時(shí)，基地荒無人煙，條件很艱苦。
不過，更難的還是要在沙漠把菌草種活。
“沙漠里風(fēng)大，種下去的菌草剛冒出芽就被風(fēng)沙打爛，再長起來又被打爛。”林冬梅說，團(tuán)隊(duì)成員堅(jiān)持試驗(yàn)、調(diào)整方案，種下的菌草歷經(jīng)多次摧折終于長成叢叢綠色，成功固定流沙，“曾經(jīng)的遍地沙丘，已經(jīng)變成一塊塊綠洲”。
如今，林冬梅發(fā)現(xiàn)自己越來越熱愛菌草事業(yè)。“看到各國農(nóng)戶用菌草脫貧致富，看到菌草在沙漠長成綠色屏障，心中無比滿足。”林冬梅說。
10多年來，林冬梅及其菌草技術(shù)團(tuán)隊(duì)已在沿黃9省份與福建、新疆、貴州等省份建立菌草生態(tài)治理試驗(yàn)示范基地。
“除了種菌草，我們還在更多領(lǐng)域探索應(yīng)用”
在福建農(nóng)林大學(xué)，林冬梅為研究生安排的第一課，都是前往基地認(rèn)識(shí)菌草。她說：“只有在具體場(chǎng)景下觀察、操作，才能發(fā)現(xiàn)需要研究的實(shí)際問題。”
“菌草不僅能以草代木培養(yǎng)菌菇，在防風(fēng)固沙、土壤增肥方面也有突出成效。”林冬梅說。2017年，來自多所院校的50多名專家學(xué)者見證了沙粒微生物及相關(guān)成分的改善，結(jié)果顯示有機(jī)質(zhì)含量增加了58.97%。
既然菌草能取得良好生態(tài)治理效果，如何激發(fā)更多人種植菌草的內(nèi)生動(dòng)力？林冬梅繼續(xù)探索。
“去年種了30畝巨菌草、200畝青貯玉米喂牛，巨菌草收了15噸，青貯玉米才5噸，今年我種了200畝巨菌草。”新疆昌吉回族自治州呼圖壁縣園戶村鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶馬文華說。
“除了種菌草，我們還在更多領(lǐng)域探索應(yīng)用。”林冬梅說，比如對(duì)接下游廠商，探索菌草纖維材料在紡織上的應(yīng)用。
目前，福建農(nóng)林大學(xué)菌草技術(shù)團(tuán)隊(duì)已有近100人，研究涉及菌草的草種選育、生態(tài)治理、栽培食藥用菌等領(lǐng)域，越來越多人投身菌草事業(yè)。
采訪結(jié)束，天色已晚，但林冬梅當(dāng)日的工作還未結(jié)束。走出國家菌草工程技術(shù)研究中心大樓，林冬梅的辦公室仍亮著燈，她還在等待前來研討技術(shù)的客人。
“夏初，壯壯的草稈就像胖胖的娃娃，讓人喜愛。”這是林冬梅最近的一則朋友圈，發(fā)布于5月6日，配圖是辦公樓前生長的翠綠菌草……
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年05月09日 11 版）