在冬季的3個月里，日短夜長，天寒地凍，人體消耗減少，而且睡眠好、胃口好，容易吸收和儲藏養分，所以冬季是進補的最好季節。但是，冬季進補存在一些誤區，多補、亂補的現象并不少見。平時我們常犯的腹脹、便秘、失眠、易感冒、氣短、口腔潰瘍、上火……就有可能是補之不當而補出來的！

    那么，冬季進補的誤區有哪些呢？

    誤區1：冬季大吃大喝就是進補。通常進補大多是為了補虛，因此進補吃的食物大多是肉類，如雞肉、牛肉、羊肉等。于是，有的人不明就里，以為進補就是大吃大喝。實際上，進補是慢工細活，是在選對補品的情況下循序漸進地補。如果不顧身體條件，一味大吃大喝，以致能量過剩，會帶來高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等健康問題。

    誤區2：冬季人人都應進補。有些人覺得秋冬進補，人人適宜。大補大受益，小補小受用。其實，只有虛的人才宜進補，如果身體不虛，盲目亂補一氣，也會影響健康。

    誤區3：虛人補品可隨意用。補品雖好，不可濫用。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。進補的原則是缺什么補什么，缺多少補多少。如果陽虛補陰，陰虛補陽，或者缺多補少，或者缺少補多，都會導致不良后果。

    那么，為了避免進補的誤區，冬季進補應該遵循哪些原則呢？

    第一，冬季進補應“因證用補”。證有陰陽虛實、表里寒熱。證不同，進補也應不同。寒證，熱性食材就是補；熱證，寒性食材就是補；陰虛當用補陰的食材或藥物；陽虛當用補陽的食材或藥物。只有因證用補，才能發揮進補的保健作用，因此，進補一定要在具有執業資格的中醫師和中藥師指導下，因證用補。

    第二，冬季進補應“因人而補”。因人的年齡不同、性別不同、稟賦不同，進補時也應有所差異。寒癥的人或陽氣不足者，忌吃寒涼性食品；熱癥或陰虛之人，忌吃溫熱性食品。小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在進補中應注意的。

    第三，冬季進補應“因地而補”。不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地方潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地方寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在進補選料時也是同樣的道理。

    “三九補一冬，來年無病痛”。但是，無論是采用食補、藥膳、藥酒和膏方補中的哪一種，都要注意因證用補、因人而補及因地而補。凡內熱重、肝火旺的病人或體虛者，有高血壓病而血壓持續在較高水平，或經常有出血傾向，有口瘡及大便秘結者，不宜進食紅參、鹿茸及熱力較強的補品。有些人體內有較重的濕熱、積滯、痰濁時，不能驟然進補，應當先服幾貼“開路”中藥，清理一下，然后再進補。總之，進補要務必注意針對性，這樣服用補食、補膏、補酒，才能達到冬令進補的目的。

    文/陳玉其