根莖類

　　土豆

　　放心

　　看一看

　　顏色偏于淡黃，皮色比較光潔，形狀圓整，表皮完好無損傷。

　　摸一摸

　　比較緊實，有分量感。

　　不放心

　　看一看

　　表皮發黑，有新芽。

　　摸一摸

　　手感輕，沒有分量感。

　　小心黑心土豆：

　　商家因為存貨過多，而且保存不當，導致土豆發芽，依然進入市場販賣。

　　家庭清洗方法：

　　1．用清水先將土豆表皮的不干凈物質清除，再削皮。

　　2．不可先削皮再清洗，否則容易導致表皮的農藥及蟲卵、病菌留在削皮后的表面。

　　3．發芽的土豆，最好不要食用。

　　4．切開的土豆容易變黑，可以放于清水中，但不宜存放過長時間。

　　危害健康：

　　如果不慎食用發芽土豆，可能引起腦水腫、充血、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，過于嚴重還可能出現休克、體溫升高、抽搐、昏迷和呼吸困難等，甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。

　　食源2 超級市場

　　看包裝，辨真假

　　超市里最多的是包裝食品，學會正確解讀包裝上的種種標識，是規避超市食物陷阱的重要手段。

　　——TM與R

　　“TM”是英文“trade mark”的縮寫，中文意思就是“商標”。而另一種常見標志“R”是英文“register”的縮寫，中文意思是“注冊商標”。

　　在一個商標還未成為注冊商標的時候，標注“TM”就可以享有商標專用權，避免它所標注的圖形或文字被別人申請成為注冊商標。

　　當商標注冊最終成功后，就可以標注“R”，成為真正的“注冊商標”。

　　——生產日期

　　我國相關法規明確規定，日期標示不得另外加貼、補印或篡改。如果日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應注明具體的標注位置，不得以“見外包裝”等詞語模糊帶過。

　　——產品標準號

　　是用來標明產品所執行的國家標準、行業標準或企業標準的代號和順序號。我國相關法規規定，產品上一定要有產品標準號才能進入市場。

　　——質量安全標志

　　食品市場準入標志由“質量安全”的英文（Quality Safety）字頭（QS）和“質量安全”中文字樣組成。標志中字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。

　　我國法律規定實施食品市場準入制度，食品出廠前必須在其包裝或標識上加?。ㄙN）QS標志，沒有標志的不得出廠銷售。

　　——條形碼

　　條形碼也稱為線條碼和條碼，是一種通用的商品包裝標簽，可以說是商品的身份證。通過它可反映出許多信息，在商品的生產、銷售、貯存和檢查溝通信息等方面起到了重要作用。

　　每一個條碼都分為三部分：廠商識別代碼、商品項目代碼和校驗碼。

　　食品區

　　灌腸

　　放心

　　看一看

　　●腸衣完整干燥，線繩結扎緊；無霉點，腸頭不發黑，腸體衛生無油污。

　　●有包裝的灌腸應有對應的品牌名稱、生產日期、生產廠家、廠家地址、電話、保質期、保存條件、原輔料等。

　　●保質期以內才能購買。

　　摸一摸

　　用指按壓，感覺肉身堅實有彈性，切面堅實而濕潤，肉餡有光澤。

　　聞一聞

　　有自然的肉香和熏制的味道。