人民網北京7月29日電 （記者申佳平）7月29日，在農業農村部舉行的新聞發布會上，工業和信息化部消費品工業司副司長李強表示，推動生物技術賦能食品工業，指導企業加快菌體蛋白、功能糖、益生菌等新食品配料的研發，不斷拓展食物來源。

“食品工業鏈接一二三產，上游承接米面油、肉蛋奶、果菜茶等農產品種養殖環節，下游拉動人民群眾的日常飲食消費，是重要基礎性產業和關鍵民生產業。”李強表示，工業和信息化部加強規劃引領和要素支持，推動食品工業提質升級，帶動一二三產融合發展，有效擴大農產品消費。

一是推動生物技術賦能食品工業，拓展農業發展空間。工業和信息化部持續推動以合成生物學為代表的生物技術廣泛應用和加速滲透，指導企業篩選和改良傳統發酵所用的菌種和酶制劑，優化釀酒、調味品等食品生產工藝；同時加快菌體蛋白、功能糖、益生菌等新食品配料的研發，促進人工淀粉、細胞培養肉、微生物油脂等未來食品資源產業化，不斷拓展食物來源。

二是挖掘食用農產品資源，培育特色食品產業，推進食品精深加工。2023年，工業和信息化部等十一部門聯合印發了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，組織各地因地制宜打造特色食品產業集群。今年上半年，工業和信息化部遴選發布了哈爾濱紅腸、郫縣豆瓣、西湖龍井茶等39個第一批重點培育的地方特色食品產業名單，對于引導各省區市深入挖掘本地區糧油、畜禽、果蔬等特色農產品資源，加大精深加工轉化力度，帶動農產品消費提質升級起到了積極作用。

三是搭建產需對接平臺開展促消費活動，提振全社會食品消費。近年來，工業和信息化部先后組織舉辦了“中國消費名品大會”“三品全國行”“吃貨季”等供需對接活動，同時配合商務部開展“十城聯動共享美食佳飲”等促消費活動，挖掘和推廣了一批食品消費的新產品、新場景、新熱點。借助連續4年舉辦“吃貨季”系列品牌活動，工業和信息化部還指導搭建了連接農產品原料供應商和食品生產企業的產業鏈供應鏈公共服務平臺，組織多場“產銷直通車”系列上下游對接活動，有力拉動了食用農產品原料的消費需求。

李強同時透露，下一步，工業和信息化部將重點圍繞加快生物技術應用、打造特色食品產業集群、擴大食品消費等三方面持續發力，推動食品工業高質量發展，提升食品工業供需適配性，促進農產品消費提質升級。