在新疆廣袤大地上，有一座小城，它雖地處邊陲，卻因一種小小的杏子而聲名遠揚，它就是庫車——中國當之無愧的“小白杏之鄉”。當夏日的微風輕拂過這片古老的土地，庫車便沉浸在一片甜蜜的海洋之中，小白杏的豐收奏響了一曲激昂的產業振興之歌，譜寫著小城大業的甜蜜文章。
庫車市每年舉行小白杏采摘節慶活動，當地民眾展示小白杏。王小軍 攝天賦異稟，自然饋贈孕育“杏中珍品”
庫車能成為小白杏之鄉，獨特的自然環境是上天賜予的珍貴禮物。這里屬于溫帶大陸性氣候，年日照時長超過3000小時，充足的陽光如同金色的絲線，為小白杏的生長注入了源源不斷的能量，讓它們盡情地進行光合作用，積累下滿滿的糖分。而受塔克拉瑪干大沙漠影響，晝夜溫差可達10℃左右，白天陽光的能量在果實中充分儲存，夜晚低溫又巧妙地抑制了果實呼吸作用，減少糖分消耗，為小白杏打造了一座得天獨厚的“甜蜜工廠”。
庫車市小白杏豐收，百姓采摘。庫車市融媒體中心供圖天山雪水的灌溉更是為小白杏的生長提供了優質純凈的水源。發源于天山山脈牧孜塔格山的庫車河，由積雪融化和泉水匯集而成，純凈無污染。雪水帶著天山的清涼與純凈，潺潺流淌，滋養著每一棵杏樹，賦予小白杏清甜的口感，仿佛是大自然精心調配的瓊漿玉液。
庫車古麗展示小白杏。庫車市融媒體中心供圖再看土壤條件，庫車地形北高南低，南部是平坦肥沃的沖積平原，農業土壤以潮土、灌淤土、灌耕棕漠土為主，其中潮土占比最大。這些土壤富含銅、鐵、錳、鋅等微量元素，尤其是速效鉀含量達到173.15毫克/千克，保水保肥能力強，為小白杏根系生長營造了絕佳的環境，讓每一顆小白杏都能在這片肥沃的土地上茁壯成長。
每年5月下旬，當地小白杏喜獲豐收。庫車市融媒體中心供圖當地民眾展示小白杏。庫車市融媒體中心供圖歷史傳承，千年歲月沉淀“杏香底蘊”
庫車種植小白杏的歷史源遠流長，可追溯到兩千多年前，《大唐西域記》中就有龜茲“多梨柰桃杏”的記載。從有4000年歷史的哈拉墩古墓到有1700多年歷史的蘇巴什佛寺，都能找到不少杏核，它們如同歷史的見證者，默默訴說著小白杏在這片土地上的漫長歲月。
至今，庫車老的杏樹品種，歷經歲月的滄桑變遷，依然枝繁葉茂，碩果累累，它們不僅是小白杏種植歷史的活化石，更是庫車文化與生活的重要象征，早已深深融入這座城市的血脈之中。
品質卓越，多元價值鑄就“杏中貴族”
庫車小白杏果實呈卵形，果皮光滑無絨毛，淺黃透明，果面光潔，宛如精心打磨的藝術品，在陽光下散發著迷人的光澤。果肉黃中透白，厚實多汁，纖維少，入口綿甜清爽，咬上一口，汁水瞬間在口中爆開，香甜滋味彌漫整個口腔，讓人回味無窮。
庫車小白杏含糖量高堪稱“杏中極品”。庫車市融媒體中心供圖庫車小白杏含糖量高，可溶性固形物可達21.5—25.4%，糖度平均在23°，甜而不膩，有著“白色蜂蜜”的美稱。果核極小，杏仁也是甜的，耐嚼且甘味悠長，堪稱“杏中極品”。
庫車禮儀小姐展示小白杏。庫車市融媒體中心供圖除了絕佳的口感，庫車小白杏還具有豐富的營養價值。它含有維生素C、維生素E、鉀、鎂、鈣、磷等多種營養成分，其中維生素C能抗氧化、增強免疫力；鉀元素有助于維持心臟正常功能；豐富的纖維素可促進消化。在藥用價值上，果實和樹皮可入藥，能潤肺化痰、清熱解毒，治療咳嗽、哮喘、便秘等疾病。此外，小白杏還能加工成果干、果醬、果汁、果酒等，庫車的包仁杏干就是用這種白杏加工而成，傳統工藝制成的杏干，色澤金黃，甘甜如蜜，深受消費者歡迎。
庫車小白杏喜獲豐收。庫車市融媒體中心供圖產業崛起，科技助力開啟“杏福征程”
憑借著小白杏的獨特優勢，庫車大力發展小白杏產業，走出了一條規模化、標準化、產業化的發展之路。截至目前，庫車市杏樹種植面積達9.7萬畝，其中小白杏面積達7.5萬畝。通過“技術推廣 + 基地 + 企業 + 農戶”的模式，實現規模化、標準化生產，每年投入1000萬元用于提升杏子品質。全市有林果業專業合作社221家，帶動周邊農戶2.78萬戶增收致富，小白杏加工產品杏干、杏脯、杏酒、杏罐頭、杏醬等，總產值達10多億元。
小白杏豐收。庫車市融媒體中心供圖新疆農業科學院等科研團隊更是為庫車小白杏產業的發展提供了強大的科技支撐。他們從品種篩選、栽培模式研究、病蟲害防治、新產品開發加工等多方面入手，篩選出適合鮮食、加工的專用品種，制定《新疆杏標準體系》地方標準，建立肥料營養診斷體系，確定科學施肥標準；延長杏儲存時間，研發多種加工產品，延長杏產業鏈；推廣新技術，培訓果農，提高產量和品質，讓庫車小白杏在市場競爭中更具優勢。
當地民眾采收小白杏。庫車市融媒體中心供圖小白杏豐收。庫車市融媒體中心供圖每到5月，小白杏成熟的季節，庫車就沉浸在一片甜蜜之中。果農們忙碌地采摘，臉上洋溢著豐收的喜悅。航空、冷鏈物流的發展，讓庫車小白杏得以銷往北京、上海、廣州等40多個城市，將這份甜蜜傳遞到全國各地。小白杏也成為庫車的一張亮麗名片，吸引著游客前來品嘗、體驗，帶動了當地旅游業的發展。
小白杏豐收。庫車市融媒體中心供圖文化賦能，品牌塑造綻放“杏韻光彩”
在庫車，小白杏不僅僅是一種水果，更承載著深厚的文化內涵。它是吉祥幸福的象征，在傳統活動中常被用作饋贈親友的禮物。從古老的種植歷史到如今的產業發展，庫車小白杏見證著這座城市的變遷，也讓庫車“小白杏之鄉”的名號愈發響亮。
小白杏豐收，民眾品嘗。庫車市融媒體中心供圖如今，庫車通過舉辦杏花節、小白杏采摘節等活動，進一步挖掘小白杏的文化價值，提升品牌知名度和美譽度。游客們在欣賞美麗的杏花、品嘗香甜的小白杏的同時，也能感受到庫車悠久的歷史文化和獨特的民俗風情。小白杏，已成為庫車文化旅游產業的重要組成部分，為小城的發展注入了新的活力。
小白杏豐收。庫車市融媒體中心供圖新疆庫車，這座邊陲小城，憑借著小小的杏子，書寫著屬于自己的輝煌篇章。從自然饋贈到歷史傳承，從品質卓越到產業崛起，從文化賦能到品牌塑造，庫車小白杏的每一步發展，都凝聚著庫車人民的智慧和汗水，見證著小城大業的崛起與騰飛。未來，庫車將繼續依托小白杏這一特色產業，不斷探索創新，讓這顆“杏中珍品”在更廣闊的舞臺上綻放光彩，讓甜蜜的文章越寫越精彩。
作者：王小軍
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