誠信是最大優勢
　　干凈清爽、整齊有序是水果店給人的第一印象。青橙水果店是北新街最大的水果專賣店。據總店店鋪經理賀武透露，一家高品質的水果店，店面的裝修布局十分重要，這是戰勝路邊攤的法寶之一。記者在多家水果店注意到，這些水果店通常以形式簡潔、格調新穎、色彩和諧的招牌廣告突出自己的形象，店內明亮的燈光照射出水果的自然色澤，四周墻壁上的鏡子，將店內空間反射的格外寬敞。單從店鋪裝飾上，普通的路邊攤已相形見絀。
　　由于路邊攤受條件所限，多以時令、易放的水果為主，可進入水果店，琳瑯滿目、品種齊全的水果通常會讓顧客挑花眼，從時令水果西瓜、油桃、毛桃、圣女果、乳瓜，到大眾水果蘋果、香蕉、鴨梨，再到南方水果芒果、荔枝、山竹，還有高檔水果紅提、紅布林、紅蛇果等，沒有你買不到的，只有你想不到的。“有時不單單是想買水果，也想逛一逛，水果店里品種齊全，能選擇的較多，我今天本來是想買桃的，可一看新鮮的荔枝不錯，剛到貨的芒果也挺好，就給家人把這幾樣都買了點。”付女士領著一大袋剛買好的水果興沖沖地出了水果店。
　　正當記者采訪時，青橙水果店的拉貨車回來了，賀武告訴記者，他們店的水果貨源主要來自于西安幾個固定的水果批發商。“我們水果店經營的就一種品牌，品牌就是要靠質量、服務來保證，只要顧客說買的水果有問題，我們絕對包退包換，絕不能因品質問題砸了我們的牌子。我們店的進貨車每三天進一次貨，新鮮是我們給顧客的首要保證。”
　　水果攤本身投資少，更沒有條件親自去外地進貨，貨源大多來自本地，49歲的流動商販劉德發胳膊和腿稍有殘疾，這些年就靠著那輛水果三輪車維生。他告訴記者，多數賣水果的都是從東關水果批發市場進貨，他早上4點就得起來去進貨，這幾天油桃賣的好，他一天最多能進200斤，毛收入也就四五百塊錢。比起水果攤的收入，經營并不算紅火的水果店老板王全祥向記者透露，他一天保守毛收入有一千多塊錢。
　　當記者問及一些消費者為什么會選擇去水果店購買水果時，多數的回答是稱準、夠誠信。“水果店里明碼標價，付賬時電腦計費，統一打印小票，有問題找說法時也有證據，而且他們的稱也的確讓人放心。路邊攤上的水果經常缺斤短兩，我有一次在攤上買了3斤櫻桃，回去一校稱，只有2斤1兩，后來我再也不在路邊攤上買水果了。”年輕的上班族劉倩說起上次買水果的經歷，依然憤怒猶存。“個別攤子缺斤短兩，到頭來不僅把顧客坑了，也把我們這些攤子砸了，很多人就會覺得路邊攤上的稱不夠，對路邊攤一棒子打死。”說到稱的問題，劉德發也是一臉無奈。
　　幾方價格間的博弈
　　人們買水果不僅關心水果的品質，也同樣關心水果的價格。在記者走訪的多家水果店和路邊攤上，幾乎各家的價錢都不一樣。在一些路邊攤上商販甚至漫天要價，新鮮的荔枝，水果店的標價一般在8元左右，攤上的要價最高達10元。在總體的對比中，記者發現超市、水果店、路邊攤，這三家的水果價始終存在著一種博弈：當地的時令水果一直是路邊攤上的最便宜，如西瓜，攤上賣1.2——1.5元一斤，水果店和超市里的價格每斤幾乎都在1.5元以上；油桃，攤上是2元——3元一斤左右，水果店里賣3——4元一斤。除了時令水果，別的水果價格水果店又要比路邊攤便宜很多，如香蕉，店里一斤不超過4元，攤上的價位就在4元以上，加上最近香蕉短缺，在一些攤上根本買不到香蕉。又比如蘋果，店里個大新鮮的最高價也不過8到10元一斤，攤上一些幾乎沒什么賣相的要價已達到一斤8元。
　　對于水果店和路邊攤上的水果價格，經營水果生意多年的胡旺發透露，各家水果店價格不一，是因為每家水果店都需要有自己的暢銷品種，通過質優價低達到暢銷，再通過暢銷拉動其他品種的銷量。時令水果的價位稍高一點，主要由于要把運費、店面開銷算進去。