宋雨萌

　　2月13日上午，冬日的暖陽將房前屋后染得金黃，丹鳳縣竹林關鎮丹水社區人來人往，紅燈高掛，大街小巷依然充滿年味。居民樓前，一架架如絲如瀑的掛面引人注目，周順民正全神貫注地查看新做的手工掛面的狀態，爬高，蹲低，小心翼翼地將撥掛面的粗木棍更換成細木棍。

　　“周師傅，掛面啥時候能做好?”有人騎著摩托前來買掛面。

　　“到下午三四點去啦，到時候來給你裝。”周順民回答道。

　　今年53歲的周順民4年前從東爐村搬遷至丹水社區。搬來后地種不成了，周順民便跟人學習掛面手藝，現在一家人都會做掛面。“做掛面是個辛苦活。”每年的農歷十一月到正月十五前是做掛面的黃金時間。周順民一家從大年初二就開始做掛面，夜里兩點起床，和面、醒面、盤條、繞條……最后下桿，細若發絲、清如白玉的掛面要做得好，程序繁多，并且步步都要到位。

　　“這一架是我做的，那一架是我兒子做的。咱有這手藝，借冬天寒冷好好做掛面，過了十五我就出門打工賺錢。”從初二到現在，周順民已經做了400多斤掛面，全家人一共做了2000多斤。手工掛面耐煮耐存，方便美味，不愁銷路，基本上都是客人上門來買，搬遷至此4年，做手工掛面4年，周順民已經積累了一批穩定的客戶。

　　“爺爺，還有這么細的木棍嗎?”周順民的小孫女拿著一根比筷子略粗的木棍蹦蹦跳跳地跑了過來，拿過周順民遞的木棍跑去給爸爸幫忙。這些粗細不一的木棍都是周順民自己削的，為做好掛面，周順民下了大功夫。

　　周順民笑著給記者介紹：“這是我的孫女，正在上小學呢。”新春佳節，團團圓圓，周順民一家人勤奮踏實，將日子過得美滿幸福。