中秋節(jié)到了
唐代人申請(qǐng)
交換一張?jiān)嘛灥膱D片
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唐代人吃的月餅啥餡兒？
舉頭望明月
低頭吃月餅
可能是你和唐代人
在中秋節(jié)會(huì)同頻做的事
這塊寶相花月餅
出土于新疆吐魯番
是目前僅有的一件
唐代月餅式食物文物
外觀以八瓣蓮花紋為中心
每個(gè)蓮瓣間是T字紋
中間包裹住一個(gè)圓形寶珠
外圍飾有一圈聯(lián)珠紋
再往外，飾菊瓣紋
如此多的紋樣
組合在一起
便成了代表富貴吉祥、圣潔美好的
寶相花紋
這塊月餅以小麥粉為原料
經(jīng)模壓烘烤制成
你問(wèn)它是啥餡兒的？
這個(gè)問(wèn)題不太容易回答
因?yàn)樵撛嘛灧浅Ｕ滟F
無(wú)法破壞性取樣
所以，至今仍然不知道
里面是什么餡兒
專家根據(jù)同時(shí)出土的文物推測(cè)
餡兒中應(yīng)當(dāng)含有
棗子、核桃、葡萄和其他果仁
??
什么“防腐劑”能讓月餅
“保鮮”這么久？
剛才說(shuō)到
寶相花月餅出土于吐魯番
當(dāng)?shù)貧夂蚋珊怠⒔涤贻^少
可以使水分迅速蒸發(fā)
而不至于變質(zhì)
這就使得大量的文物
尤其是食品
像“吃了千年防腐劑”一樣
得以保存至今
這不，和月餅一同出土的
還有餃子、千層酥、春卷等
各類花式點(diǎn)心
這些點(diǎn)心的出土
再現(xiàn)了新疆地區(qū)先民的飲食構(gòu)成
證實(shí)了唐代吐魯番居民的飲食生活
已極為豐富
??
月餅里的中國(guó)文化
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝
但直至南宋時(shí)期
才出現(xiàn)“月餅”這一稱謂
甚至此“月餅”非彼月餅
不特指中秋節(jié)俗食物
而只是普通點(diǎn)心里的一種
隨時(shí)隨地都吃得到
南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》卷十六記載：“《葷素從食店》”不僅有“芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅”，還提道：“市食點(diǎn)心，四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧。”
直至明代
才有明確記載
月餅寓意團(tuán)圓之義的文獻(xiàn)
明代田汝成在《西湖游覽志馀》提道：“八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團(tuán)圓之義，是夕，人家有賞月之宴。”
這也被認(rèn)為是
月餅被稱為團(tuán)圓餅的最早溯源
至此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗
才有了完整的文化意義
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您吃的月餅啥餡兒的？