“由于設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人，糧食損失率超過(guò)8％，蔬菜損失率則是超過(guò)20％，每年僅糧食損失量就高達(dá)500億斤。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳?日說(shuō)。

　　張?zhí)熳羰窃诔鱿?dāng)天的2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì)上作上述表示的。張?zhí)熳粽f(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥、儲(chǔ)藏、保鮮等諸多環(huán)節(jié)；多年來(lái)，由農(nóng)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作組織自行完成的比重超過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，由于設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降。

　　張?zhí)熳粢鰯?shù)據(jù)說(shuō)，我國(guó)目前糧食產(chǎn)后損失率在8％到12％，每年因此損失的糧食超過(guò)500億斤；蔬菜每年損失率更是超過(guò)20％，其中，葉菜類(lèi)損失率超過(guò)30％，初步估計(jì)，“每年我國(guó)只有60％到70％的蔬菜能得到有效利用”。

　　而根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專(zhuān)家測(cè)算，我國(guó)糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7％－11％、15％－20％、15％－20％和20％－25％，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家平均損失率，折算經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3000億元以上，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費(fèi)掉。

　　為此，今年中央財(cái)政安排專(zhuān)項(xiàng)資金5億元，補(bǔ)助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目，通過(guò)財(cái)政“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式，扶持農(nóng)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏、保鮮和干制設(shè)施，改善產(chǎn)地初加工條件，實(shí)現(xiàn)減少產(chǎn)后損失、增加有效供給、促進(jìn)農(nóng)民增收。

　　來(lái)自農(nóng)業(yè)部的資料顯示，中央財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域包括河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、河南等11個(gè)省區(qū)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，獎(jiǎng)補(bǔ)范圍包括當(dāng)年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫(kù)和果蔬烘干等三類(lèi)設(shè)施。

　　“減損就相當(dāng)于增供。”張?zhí)熳舯硎?，初步估?jì)，這些減損將相當(dāng)于每年增加200億到300億斤的糧食供應(yīng)；同時(shí)，科學(xué)儲(chǔ)藏、保鮮、干燥還將有助于均衡市場(chǎng)供應(yīng)、提升農(nóng)產(chǎn)品安全性以及均衡淡季、旺季農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)差價(jià)等。

　　張?zhí)熳暨€表示，從目前情況看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品初加工和精細(xì)加工的潛力都十分巨大，今后十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間里農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)都將處于黃金期、高速增長(zhǎng)期。

　　經(jīng)過(guò)十多年高速發(fā)展，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)年經(jīng)營(yíng)額已經(jīng)突破15萬(wàn)億元，“十五”以來(lái)，年均增速超過(guò)20％。而根據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納的就業(yè)人數(shù)超過(guò)2500萬(wàn)，其中有1800萬(wàn)是農(nóng)村勞動(dòng)力，每年為農(nóng)民增收貢獻(xiàn)2800億到3000億元。(新華網(wǎng))