記者：拿啥熏的？

　　批發(fā)商：硫磺么。

　　記者：為啥要熏？

　　批發(fā)商：有的地方的人就為了好看。

　　批發(fā)商說，現(xiàn)在生姜的批發(fā)價(jià)也就是5塊錢左右，熏不熏對(duì)于他們來說價(jià)格都一樣。熏生姜主要是應(yīng)一些二道販子的要求，熏后生姜的外表會(huì)變得發(fā)黃變亮，憑這個(gè)美麗的外表，既好銷售，還能賣個(gè)好價(jià)錢。

　　記者：這里每家都熏呢？

　　批發(fā)商：嗯。

　　記者：天天都熏？

　　批發(fā)商：天天都是這樣子。

　　真的像批發(fā)商說的這樣嗎？一名女子正好揭開了棉被蓋著的生姜堆子，頓時(shí)一股股濃煙從生姜堆里不停的向外冒，嗆得周圍的商戶紛紛捂著鼻子躲避。

　　記者：這熏多長時(shí)間顏色就變了？

　　批發(fā)商：一兩個(gè)小時(shí)。

　　批發(fā)商：用一個(gè)碗，硫磺就在中間放著呢，把硫磺放到碗里面，然后點(diǎn)著。

　　記者：拿被子一捂。

　　批發(fā)商：嗯。

　　記者：就是為了著色

　　批發(fā)商：嗯。

　　和一般生姜相比，用硫磺熏制過的生姜明顯變得鮮亮起來。在這些嗆鼻的濃煙散去后，批發(fā)商開始一袋袋的向三輪車上裝貨。記者立即向北二環(huán)蔬菜副食交易中心進(jìn)行了反映，當(dāng)市場(chǎng)管理人員來到這家熏生姜的商鋪時(shí)，一名男子趕緊把熏生姜的原料藏了起來。

　　記者：你這拿硫磺熏了沒？

　　批發(fā)商：用藥水上的（色），不是拿硫磺（熏）的。

　　記者：能不能拿藥水上色

　　批發(fā)商：能。

　　記者：允不允許？

　　批發(fā)商：我不知道。

　　記者：人吃的東西允不允許拿藥水上色？

　　管理人員當(dāng)場(chǎng)暫扣了這些熏過的生姜。就在這時(shí)，記者突然發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)辦的樓梯底下，也有人在熏生姜，看到被發(fā)現(xiàn)，他們趕緊開始轉(zhuǎn)移熏制過的生姜。

　　記者：你這熏了沒有？

　　批發(fā)商：沒熏，沒熏。

　　記者：來、來、來，熏了沒有，聞一下這味，嗆不嗆？聞一下。

　　記者：你們上樓去辦公室路過的時(shí)候，聞不見那個(gè)味嗎？

　　市場(chǎng)辦工作人員：沒有，我們上班在房子里，他們就沒有熏的。

　　記者：拿硫磺熏姜允許不允許？

　　市場(chǎng)辦工作人員：市場(chǎng)是絕對(duì)不允許的

　　記者：那為什么在你們樓底下都發(fā)現(xiàn)在熏著呢？

　　市場(chǎng)辦工作人員：當(dāng)然我們上樓了，他偷偷的剛熏上，那玩意兒誰也不能整天派上個(gè)管理員，不可能每天坐到那。

　　記者：你們有義務(wù)管理沒？

　　市場(chǎng)辦工作人員：我們絕對(duì)有義務(wù)管理，我們市場(chǎng)也管理了。

　　“硫磺生姜”損傷肝腎買生姜需留意

　　那么，硫磺熏制過的生姜到底對(duì)人體有什么危害，消費(fèi)者在購買時(shí)如何辨別呢？

　　硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，能揮發(fā)。作為易燃固體，主要用于制造染料、農(nóng)藥、火柴、火藥等。醫(yī)學(xué)專家稱，硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對(duì)人的腸胃造成一定的刺激，若經(jīng)常食用這類食品，將會(huì)大大有害人體健康。如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過的食品，會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。

　　如何辨別被硫磺熏過的生姜？

　　一聞檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味。

　　二嘗姜味不濃或味道改變的要慎買。

　　三看正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。

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