落地肉直接上生產(chǎn)線，各種過(guò)期原料隨意添加；次品全部混入生產(chǎn)線；冷凍臭肉重新變身“小牛排”……媒體暗訪鏡頭中，這些觸目驚心的場(chǎng)景均發(fā)生在位于嘉定馬陸工業(yè)區(qū)內(nèi)的上海福喜食品有限公司加工車間內(nèi)，這些產(chǎn)品直接供給了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋快餐。消息一經(jīng)披露，市食藥監(jiān)部門(mén)會(huì)同公安部門(mén)連夜突查了涉事企業(yè)。目前上海福喜食品有限公司已被查封，涉嫌產(chǎn)品已被控制。監(jiān)管部門(mén)責(zé)令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來(lái)自該公司的食品原料。市食藥監(jiān)局和公安部門(mén)正徹查上述企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)必將嚴(yán)懲重處。歡迎媒體和市民監(jiān)督舉報(bào)。
存在問(wèn)題嚴(yán)重
據(jù)報(bào)道，本市相關(guān)媒體記者經(jīng)過(guò)多個(gè)月的臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為眾多知名洋快餐品牌的供應(yīng)商，上海福喜食品有限公司的生產(chǎn)存在嚴(yán)重問(wèn)題：
1.落地肉直接上線
在生產(chǎn)線上，臥底記者看到，工人從地面撿拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟練地把肉直接扔回生產(chǎn)線上。流水線上的班長(zhǎng)有時(shí)也一邊手握對(duì)講機(jī)，另一只手不戴手套，直接挑揀流水線上的食品。
2.過(guò)期原料繼續(xù)用
臥底記者發(fā)現(xiàn)，過(guò)期近半個(gè)月的雞皮和雞胸肉原料被工人送至絞肉區(qū)，經(jīng)過(guò)大型絞肉機(jī)粉碎乳化，過(guò)期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過(guò)200℃高溫油炸，一塊塊麥樂(lè)雞被源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來(lái)的面目。
3.冰鮮轉(zhuǎn)凍品
冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質(zhì)期往往能夠達(dá)到幾個(gè)月，所以，公司將臨近保質(zhì)期的冰鮮雞肉轉(zhuǎn)化成凍品處理，“延長(zhǎng)”保質(zhì)期。
4.次品混進(jìn)正品“洗白”
不僅僅存在使用過(guò)保質(zhì)期原料的情況，一些生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的次品，甚至還有一些打包好的成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產(chǎn)線上。在一份上海福喜公司內(nèi)部文件中，臥底記者發(fā)現(xiàn)，次品添加的產(chǎn)品和比例，是以文件形式保存下來(lái)的。麥樂(lè)雞的添加比例為5%。
5.陰陽(yáng)報(bào)表隨意篡改
福喜公司內(nèi)線張先生披露，公司做的有兩套報(bào)表數(shù)據(jù)，一套就是現(xiàn)場(chǎng)做的，還有一套是有專人修改過(guò)的報(bào)表。在生產(chǎn)中，各區(qū)域班長(zhǎng)負(fù)責(zé)記錄全天真實(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每一個(gè)批次，每一種產(chǎn)品的溫度、重量，使用的是哪些原料等都會(huì)被認(rèn)真填寫(xiě)在各類報(bào)表上。生產(chǎn)部和質(zhì)量部的工作人員對(duì)報(bào)表統(tǒng)一匯總，由專人負(fù)責(zé)查驗(yàn)真實(shí)數(shù)據(jù)是否符合正規(guī)生產(chǎn)的各類標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，重新修改。數(shù)據(jù)審核人員將數(shù)據(jù)重新填寫(xiě)后，原始數(shù)據(jù)就被裝入紙箱密封。次品添加等真實(shí)的生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)，被封存起來(lái)。
昨天晚上，市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華帶隊(duì)前往該公司連夜突擊檢查。公司保安以“上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有同意”為由阻攔監(jiān)管人員進(jìn)入廠區(qū)。在公安人員趕到現(xiàn)場(chǎng)后，監(jiān)管人員才得以入內(nèi)。從昨天晚上7時(shí)35分食藥監(jiān)監(jiān)管人員抵達(dá)廠區(qū)門(mén)外，到晚上9時(shí)05分進(jìn)入，其間長(zhǎng)達(dá)90多分鐘。
居然評(píng)上先進(jìn)
記者從工商部門(mén)查詢到，上海福喜食品有限公司是成立于1996年4月4日的外商獨(dú)資企業(yè)，主要從事生產(chǎn)速凍食品、肉制品(熏燒烤肉制品)；各類蔬菜、水果的加工以及其他糧食加工品(谷物粉類制成品)的加工等，注冊(cè)資金為5047萬(wàn)多元。注冊(cè)地在漕河涇高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的歐喜投資(中國(guó))有限公司是其股東。
而歐喜投資(中國(guó))有限公司的官方網(wǎng)站信息又顯示，該公司的母公司是美國(guó)福喜集團(tuán)。而美國(guó)福喜集團(tuán)是一家在全球17個(gè)國(guó)家擁有50多家食品加工廠的國(guó)際化食品集團(tuán)，公司成立于1909年，集團(tuán)總部位于美國(guó)芝加哥。
值得注意的是，就在昨天，上海福喜方面還在知名求職網(wǎng)站上發(fā)布了多條招聘信息，其中包括原料專員、原料接受檢驗(yàn)員、質(zhì)量工程師等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的崗位。
而就在其招聘信息的公司簡(jiǎn)介中，記者看到，上海福喜食品有限公司稱其為“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”，同時(shí)稱其“建立完整的質(zhì)量保證體系”“在公司內(nèi)部的生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行國(guó)際冷凍肉類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的HACCP(危害性關(guān)鍵點(diǎn)控制計(jì)劃)和GMP(良好操作規(guī)范)”“對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的管理和培訓(xùn)，確保產(chǎn)品的安全性”。
就在今年，有關(guān)資料顯示，上海福喜食品公司還獲得了嘉定區(qū)有關(guān)方面的表彰，被評(píng)為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級(jí))”。 本報(bào)記者 陳杰